淄博燒烤爆火出圈帶火一座城，全國(guó)各地的游客紛紛涌向淄博旅游打卡，相關(guān)話題#網(wǎng)友鏡頭下的淄博燒烤有多火#、#淄博燒烤何以突出重圍#、#人民網(wǎng)評(píng)淄博燒烤出圈#接連沖上熱搜，一向低調(diào)的淄博燒烤究竟憑借什么在全國(guó)燒烤中突出重圍？

據(jù)五節(jié)輿情監(jiān)測(cè)系統(tǒng)顯示，近日淄博燒烤相關(guān)話題全網(wǎng)聲量居高不下，引發(fā)網(wǎng)友熱議。

圖源：五節(jié)輿情監(jiān)測(cè)系統(tǒng)

淄博燒烤現(xiàn)象級(jí)爆火

近日，憑著“烤爐+小餅+大蔥”，燒烤靈魂“三件套”，淄博燒烤爆紅網(wǎng)絡(luò)，全國(guó)各地的游客直奔燒烤店，絡(luò)繹不絕，3月以來(lái)，淄博當(dāng)?shù)亍盁尽标P(guān)鍵詞搜索量同比去年增長(zhǎng)超370%，“淄博燒烤”關(guān)鍵詞全平臺(tái)搜索量則同比增長(zhǎng)超770%。

據(jù)中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)報(bào)道，下午不到五點(diǎn)，某燒烤店內(nèi)已坐得滿滿當(dāng)當(dāng)，服務(wù)員來(lái)回穿梭忙碌，店門外的隊(duì)已排了幾十米長(zhǎng)，排隊(duì)的大學(xué)生們手里拿著菜單提前點(diǎn)菜，有的手里還拎著一兜零食，燒烤店負(fù)責(zé)人楊本新說(shuō)：“現(xiàn)在排隊(duì)要等接近兩個(gè)小時(shí)?！?/p>

而在互聯(lián)網(wǎng)社交平臺(tái)上，一手拿小餅，一手拿烤串，握手里一擼，有的大學(xué)生從上車出發(fā)就已經(jīng)開(kāi)始隔空練習(xí)淄博燒烤的擼串手法。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，三月以來(lái)，淄博火車站周末發(fā)送旅客量連創(chuàng)3年來(lái)單日新高,其中3月18日，淄博站發(fā)送旅客23767人次、到達(dá)33024人次，合計(jì)56791人次。

官媒評(píng)淄博燒烤出圈，網(wǎng)友怎么看？

中國(guó)三農(nóng)發(fā)布發(fā)表三農(nóng)快評(píng)：淄博燒烤何以突出重圍？

人民網(wǎng)評(píng)淄博燒烤出圈：城市旅游的想象空間可以很廣闊。

有網(wǎng)友指出只要不坑游客都能火，有實(shí)力、對(duì)消費(fèi)者有好的美食就會(huì)有回頭客。

也有網(wǎng)友提到了淄博文旅局長(zhǎng)曾說(shuō)：誰(shuí)敢宰客我宰誰(shuí)，足以看出淄博文旅的態(tài)度；同時(shí)有網(wǎng)友指出關(guān)鍵是要做好監(jiān)管，打出名氣更要守住名氣，缺斤少兩以次充好會(huì)壞口碑；當(dāng)?shù)鼐W(wǎng)友表示，各地?zé)疚兜蓝疾畈欢?，但淄博有自己的特色，政府也抓住了這波熱度進(jìn)行推廣。

部分網(wǎng)友稱，在淄博燒烤出圈后是非吃不可了，必須吃飽回家。

還有網(wǎng)友直言雖然不喜歡吃燒烤，但喜歡熱熱鬧鬧的煙火氣，文明城市創(chuàng)建的目的不該是削減生活里本應(yīng)存在的人情味。

淄博燒烤憑何爆火？城市管理“大有文章”

此前2022年3月，中央文明辦通報(bào)了2021年全國(guó)文明城市年度測(cè)評(píng)結(jié)果，淄博在全國(guó)114個(gè)地級(jí)文明城市中位列第29名，在全省排名第1位，以優(yōu)異成績(jī)奪取全國(guó)文明城市“五連冠”。

3月10日，淄博曾專門為燒烤開(kāi)了一場(chǎng)新聞發(fā)布會(huì)，除了成立燒烤協(xié)會(huì)、發(fā)布燒烤地圖、開(kāi)通燒烤公交外，淄博還將舉辦燒烤節(jié)，打造“淄博燒烤季”，策劃“春光正好·淄博燒烤”文旅活動(dòng)，推出“青春淄博·燒烤季”旅游線路等，這也為淄博燒烤出圈埋下伏筆。

營(yíng)銷手段重要，品質(zhì)也同樣是關(guān)鍵，而淄博燒烤的過(guò)硬品質(zhì)，離不開(kāi)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管機(jī)構(gòu)盡職盡責(zé)的工作與商家的誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，憑借高品質(zhì)的美食和服務(wù)，即使沒(méi)有文旅局長(zhǎng)的“網(wǎng)紅效應(yīng)”做推廣，它也能贏得消費(fèi)者的認(rèn)同，從而獲得更開(kāi)闊的市場(chǎng)。

此外，多年來(lái)淄博一直持續(xù)規(guī)范引導(dǎo)燒烤經(jīng)營(yíng)，普及環(huán)保爐具，合理設(shè)立經(jīng)營(yíng)區(qū)域，建立長(zhǎng)效精細(xì)化管理機(jī)制，既留住了煙火氣，又實(shí)現(xiàn)了文明規(guī)范。

結(jié)語(yǔ)

互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下流量是門學(xué)問(wèn)，淄博爆火或許有偶然成分，但淄博以誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的理念、對(duì)好品質(zhì)的堅(jiān)守、熱情好客的態(tài)度以及游客權(quán)益的保障接住了這波“空降”流量，當(dāng)?shù)叵M(fèi)回暖也得以加速、投資潛力大增，這也是市場(chǎng)對(duì)淄博的回饋，從網(wǎng)友目前對(duì)于淄博燒烤的反饋來(lái)看，幾乎無(wú)一例外都是正向反饋，這也為其熱度延續(xù)打下了好的基礎(chǔ)，同時(shí)塑造了淄博的良好城市形象名片。

如今不同城市之間的競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈，多地文旅局都想方設(shè)法打造文化旅游名片，更有文旅局長(zhǎng)下場(chǎng)做“網(wǎng)紅營(yíng)銷”，但如果僅僅依賴一時(shí)營(yíng)銷帶來(lái)的熱度，缺乏真正的長(zhǎng)期流量轉(zhuǎn)化，口碑也未必能持久。

“燒烤”看似隨處可見(jiàn)，但真要借此打響招牌并不容易，此前在一些熱門旅游地，種種食品安全問(wèn)題、哄抬物價(jià)宰客屢見(jiàn)不鮮，割了一時(shí)的韭菜，砸了當(dāng)?shù)孛朗痴信啤⒙糜涡蜗蟮默F(xiàn)象層出不窮，所以打造城市形象并非文旅局單方面的責(zé)任，更是當(dāng)?shù)孛癖姟⑹袌?chǎng)監(jiān)管等等部門共同的責(zé)任，淄博這次無(wú)疑是帶了個(gè)好頭。